POLENTA CONCIA CON AURETTA E GRANA PADANO
OCCASIONE: PRANZO
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
- 400 g di Caciotta Fresca Auretta
- 100 g di Grana Padano D.O.P.
- 500 g di farina di mais gialla per polenta
- 2 l di acqua
- 60 g di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Portare a bollore l'acqua, aggiungere il sale e versare la farina di mais, aiutandosi con una frusta per non creare grumi. Dopo 30 minuti aggiungere il burro, l'Auretta a cubetti e il Grana Padano D.O.P.. Far cuocere ancora per 10-15 minuti mescolando spesso. Servire con una generosa macinata di pepe.
