MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE CON LAMPONI E AURICCHIO DOLCE
OCCASIONE: FINE PASTO
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
Auricchio Dolce
200 g di cioccolato fondente
250 g di panna fresca
300 g di lamponi
Menta q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare finemente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria. In un’altra ciotola, montare la panna fresca e unire lentamente il cioccolato, precedentemente sciolto e raffreddato, avendo cura di rendere il composto liscio e omogeneo. In un bicchiere, posizionare un po’ di mousse al cioccolato sul fondo e aggiungere uno strato di lamponi. Continuare così fino a riempire completamente il bicchiere. Lasciare riposare la mousse in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, guarnire con lamponi, foglioline di menta e qualche scaglia di Auricchio Dolce.
L'Auricchio Dolce è un alimento ricco di calcio, fosforo e vitamina A.
