LASAGNA AL ragù CON AURICCHIO DOLCE
OCCASIONE: CENA
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
- 1 mezzaluna di Auricchio Dolce
- 200 g di salsiccia
- 300 g di macinato di manzo
- 1 l di besciamella
- 500 ml di panna fresca
- 500 g di pasta per lasagne
- 125 g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sedano, carota e cipolla
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Per iniziare, prendere una casseruola e fare il soffritto con burro, aglio, sedano, carota e cipolla. Aggiungere quindi la salsiccia e il macinato di manzo mescolando finché la carne non sarà imbrunita. Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco lento. Dopo una decina di minuti aggiungere la panna fresca, coprire la casseruola e cuocere per mezz’ora. Costruire la lasagna alternando strati di ragù e besciamella e in entrambi aggiungere l’Auricchio Dolce. Infornare a 180°C per 40 minuti. Far raffreddare la lasagna, tagliarla e passare le fette in padella per renderle dorate.
