LASAGNA AL ragù CON AURICCHIO DOLCE

OCCASIONE: PRIMO
DOSI: 4 PERSONE

INGREDIENTI

1 mezzaluna di Auricchio Dolce
200 g di salsiccia
300 g di macinato di manzo
1 l di besciamella
500 ml di panna fresca
500 g di pasta per lasagne
125 g di burro
1 bicchiere di vino bianco
Sedano, carota e cipolla
Prezzemolo
Aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Per iniziare, prendere una casseruola e fare il soffritto con burro, aglio, sedano, carota e cipolla. Aggiungere quindi la salsiccia e il macinato di manzo mescolando finché la carne non sarà imbrunita. Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco lento. Dopo una decina di minuti aggiungere la panna fresca, coprire la casseruola e cuocere per mezz’ora. Costruire la lasagna alternando strati di ragù e besciamella e in entrambi aggiungere l’Auricchio Dolce. Infornare a 180°C per 40 minuti. Far raffreddare la lasagna, tagliarla e passare le fette in padella per renderle dorate.