CORDON BLEU CON NOVELLA AL PEPERONCINO
OCCASIONE: CENA
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
- 300 g di Novella con Peperoncino
- 1 kg di filetto di maiale
- 4 uova
- 500 g di pangrattato
- Olio d’oliva o burro chiarificato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Affettare dei medaglioni di filetto di maiale alti circa 4 cm, dopodiché tagliare una tasca al loro interno per farcirli con la NoveIla con Peperoncino. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e passare i medaglioni nell’uovo e nel pangrattato. Lasciare riposare il tutto 10 minuti in frigo per poi metterli in padella con dell’olio.
