FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON CACIOTTA AURETTA
OCCASIONE: ANTIPASTO
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
300 g di Caciotta Fresca Auretta
12 fiori di zucca
150 g di farina 00
250 ml di birra chiara
Olio di semi di arachide
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire i fiori di zucca privandoli del loro interno e sciacquarli con cura. Tagliare l’Auretta a cubetti e posizionarla all’interno dei fiori. Mettere la farina in una ciotola, unire la birra fredda e mescolare. Lasciare il composto in frigorifero per 30 minuti. Passare i fiori nella pastella fredda e poi immergerli nell’olio caldo per un paio di minuti. Una volta raggiunta la doratura desiderata, scolarli e servirli ancora caldi. Infine, aggiungere una spolverata di sale.
La Caciotta Fresca Auretta è un alimento ricco di calcio, fosforo e vitamina A.
