FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON CACIOTTA AURETTA
OCCASIONE: APERITIVO
DOSI: 4 PERSONE
INGREDIENTI
- 300 g di Caciotta Fresca Auretta
- 12 fiori di zucca
- 150 g di farina 00
- 250 ml di birra chiara
- Olio di semi di arachide
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire i fiori di zucca privandoli del loro interno e sciacquarli con cura. Tagliare l’Auretta a cubetti e posizionarla all’interno dei fiori. Mettere la farina in una ciotola, unire la birra fredda e mescolare. Lasciare il composto in frigorifero per 30 minuti. Passare i fiori nella pastella fredda e poi immergerli nell’olio caldo per un paio di minuti. Una volta raggiunta la doratura desiderata, scolarli e servirli ancora caldi. Infine, aggiungere una spolverata di sale.
