BRICK A L’OEUF CON CUORE DI AURICCHIO GIOVANE
OCCASIONE: SECONDO
DOSI: 1 PERSONA
INGREDIENTI
1 fetta di Auricchio Giovane
1 foglio di pasta brick
1 uovo
Harissa e capperi a piacimento
1 limone a fette
Olio di semi per friggere
Sale q.b.
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Rompere l’uovo dentro il foglio di pasta brick, aggiungere una fetta di Auricchio Giovane, i capperi, l’harissa e infine sale e pepe. Chiudere la pasta formando un semicerchio e friggerla nell’olio di semi per circa 2 minuti, facendo attenzione che non si apra. Servire il tutto con qualche fetta di limone.
L'Auricchio Giovane è un alimento ricco di calcio, fosforo e vitamina A.
