Spaghetti con asparagi e crema di Auricchio Giovane
OCCASIONE: PRIMO
INGREDIENTI
Auricchio Giovane
Asparagi
Spaghetti
Burro q.b
Un cucchiaio di Latte q.b
Noci q.b
PROCEDIMENTO
Mentre cuoce la pasta, lessare gli asparagi e tagliarli a tronchetti. Frullare parte degli asparagi, precedentemente tagliati, con un cucchiaio di Latte, Auricchio Giovane e un pizzico di Burro. Una volta scolata la pasta, unirla in una padella con la restante parte degli asparagi, le noci e il Burro. Per finire manteca la pasta con la crema di asparagi e di Auricchio Giovane.
L'Auricchio Giovane è un alimento ricco di calcio, fosforo e vitamina A.
